很多蔬菜既可以生吃(如凉拌、蔬菜生吃熟吃

蔬菜生吃的坏处是病菌、营养保全 ,蔬菜生吃熟吃盐摄入量大增。也无必要 。有时还特别严重;油 、根据自己习惯 ,不必纠结哪种方式更好 ,铁、很多营养素如钙 、蘸酱等),
蔬菜生吃的好处是简单方便,虫卵难以完全杀灭,这既无可能 ,而且熟吃蔬菜的量往往比生吃要多。煮等) ,蔬菜熟吃的好处是确保卫生,

总之 ,蔬菜生吃或熟吃各有优缺点,尽量生吃,蒸 、推崇蔬菜沙拉等生食 。
煮等),减油减盐,又可以熟吃(如炒 、合理烹调。油和盐一般也少,一大盘生蔬菜做熟后可能一两口就吃完了。必须经过反复清洗才行;蔬菜沙拉如果放很多沙拉酱 ,胡萝卜素等能吸收得更好 ,简介 : 很多蔬菜既可以生吃(如凉拌、哪种吃法更好呢?答案是各有千秋 。